こっそりと札幌にも工場がある銀座文明堂の直売所にて何となく店の前を通りがかったら人が並んでいたので開店と同時に突入。
「どら焼きの皮」を購入いたしました。
380円（税別）くらい。
皮です。皮のみです。
文明堂といえばカステラですが、札幌の直売所ではカステラ以外にもどら焼きや羊羹的な和菓子も売っていてどら焼きの皮はその和菓子系のアウトレットの一環と思われます。
ちなみに札幌にあるのは銀座文明堂なんですが、そのほかにも「文明堂」は7社もあるようで。元祖は長崎でのれん分けみたいな形をとっている様子。
北海道でいうところの千秋庵みたいなもんでしょうか。
昔は各地に「OO千秋庵」があったのですが、今残ってるのは函館千秋庵（元祖）と札幌千秋庵と六花亭（帯広千秋庵）だけみたい。
そんな文明堂のどら焼きの皮。
要するにホットケーキみたいなもんですが、ホットケーキよりきめが細かくてやっぱプロの作るお菓子はうまい。そして中にちょっとだけ黒蜜みたいなのが塗ってあってほのかな甘みがある。
そのまま食ってもすげーうまいしバターとか挟んだらさらに最強。
何度か直売店に行ってるんですが、ごくまれにしか売ってないのが欠点ですけども激しくうまいので気が向いた方はぜひ。
